As Castanhas do Pará, são ricas em: proteínas, vitamina "E" e em minerais como: fósforo, magnésio, cálcio e ferro. A propriedade mais importante é seu elevado conteúdo em vitamina "B1". Sua grande riqueza é o "Selênio", um mi neral anti-oxidante que combate os radicais livres e forta lece o sistema imunológico. A quantidade de selênio da Castanha do Pará é tão grande, que apenas 3 unidades diárias, supre as necessidades do corpo humano.
